บันทึกการเรียนครั้งที่ 15
วัน อังคาร ที่ 15 พฤศจิกายน 2559
เวลา 08 : 30 - 12 : 30 น.
เนื้อหาที่เรียน
วันนี้ ให้นักศึกษาเตรียมของมาสอน
กลุ่มวันจันทร ประเภทเรื่อง ผลไม้
ขั้นนำ อ่านคำคล้องจ้อง
ขั้นสอน แยกผลไม้
กลุ่มวันอังคาร ลักษณะ เรื่องไข่
ขั้นนำ ทำจิ๊กซอว์รูปไข่
ขั้นสอน ตอกไข่ให้แยกลักษณะ
กลุมวันพุธ การปลูกถั่วงอก หน่อยต้นไม้
ขั้นนำ อ่านคำคล้องจ้อง
ขั้นสอน อธิบายการปลูกถั่วงอก
กลุ่มวันพฤหัสบดี ทำ ปลาชุปแป้งทอด
วันพฤหัสบดี
ขั้นนำ อ่านคำคล้องจ้องปลา
ขั้นสอน ลองให้เด็กสังเกตอุปกรณ์ที่ครูเตรียมไว้ เด็กก็ตอบว่าปลา แป้ง ครูถามต้องว่าเด็กๆคิดว่าปลาจำไปทำอะไรได้บ้าง เเล้วถามเด็กว่า รู้ไหมว่าวันนี้เราจะมาทำอะไร ครูพาเด็กอ่านส่วนผสมของการทอดปลา อุปกรณ์(เเนะนำอุปกรณ์ของจริง) อ่านขั้นตอนการทอดปลา หลังจากนั้นครูสาธิตการทอดปลา โดยขอตัวเเทนเด็กเพื่อมาสาธิตการทอดปลากับครู หลังจากนั้นครูเเบ่งกลุ่มเพื่อให้เด็กเเต่ละคนลงมือทำ โดยมีฐานดังนี้
ฐานที่ 1 วาดรูปวงกลมเพื่อที่จะมาทำเป็นกระดาษชับน้ำมัน
ฐานที่ 2 ตัดกระดาษที่วาดเป็นรูปวงกลม
ฐานที่ 3 หั่นปลาเเบ่งออกเป็น 2 ชิ้น โดยจะต้องมีผ้าเปียกไว้สำหรับให้เด็กเช็ดมือ
ฐานที่ 4 นำปลาที่หั่นมาตักเเป้งทอดใส่ปลา เเล้วคลุกให้เข้ากัน
ฐานที่ 5 นำปลาที่คลุกเเป้งใส่ถ้วยใหญ่รวมกัน เพื่อที่จะนำไปทอด
ในขั้นนี้ครูนำกระบวนการวิทยาศาสตร์มาสอนเด็กโดยตั้งประเด็นปัญหาถามเด็กว่า ทำไงถึงกินปลาได้
ตั้งสมมุติฐาน ถ้าเทปลาลงในกะทะจะเกิดอะไรขึ้น เมื่อเสร็จบอกว่าเดี๋ยวลองมาพิสูจน์กัน เด็กๆลองสังเกตดูนะ ในขณะที่ทอดเมื่อปลาเริ่มเปลี่ยนสี กลิ่น เนื้อ ครูถามเด็กๆว่าไหนลองบอกครูสิเด็กอะไรบ้างจากปลาที่เราทอด ถ้าปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเเสดงว่าสุกเเล้ว เพราะว่าคสามร้อนจากไฟทำให้น้ำร้อนจึงทำให้ปลาเเละแป้งสุก
คำศัพท์
Circle
Nature
a pan
Cup
flour
การนำไปใช้
-สามารถนำไปฝึก และทำเองที่บ้านลองดูได้ และเอาไปวิเคราะห์เนื้อหาต่อ
การประเมิน
ประเมินตัวเอง : ตั้งใจให้งานออกมาดี
ประเมินบรรยากาศในห้องเรียน : ห้องสะอาด และเป็นระเบียบ
ประเมินผู้สอน : อธืบายให้เข้าใจมากขึ้น
